Жареный окунь
К счастью, его очень легко чистить от чешуи обыкновенным ножом, начиная с хвоста. Промыть, посолить-поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Обсыпать мукой (очень хорошо муку взять кукурузную — так получается вкуснее, или хотя бы смешать с обычной мукой — тогда корочка получается особенно хрустящей).
В сковороде разогреть масло, рыбины встряхнуть от муки и поместить в сковороду.
Когда одна сторона хорошо прожарится, перевернуть, немного подержать на сильном огне, потом уменьшить огонь и довести до готовности.
Не стоит часами жарить рыбу, она готовится буквально за 20 минут.
Ну ОООчень вкусно!