Куриная грудка с овощами по-китайски

Ингредиенты:

Куриные грудки
Лимонный сок
Рыбный соус
Морковь
Репчатый лук
Болгарский перец
Чеснок
Имбиль
Стручковая фасоль (можно замороженную)
Мед
Соевый соус
Кукурузный крахмал
Специи
Красный перец (горошек)
Острый перец Чили
Кунжут

Приготовление

Для маринада смешиваем рыбный соус с лимоном.
Режем куриное филе на кусочки. Смешиваем с маринадом. Убираем на несколько часов в холодильник. Можно на ночь.
Режем мелко чеснок и имбирь. Обжариваем на сковороде с растительным маслом.
В сковороду с тяжелым дном наливаем растительное масло, раскаливаем до появления дымка, обжариваем. Шумовкой откладываем на тарелку.
В этой же сковороде по очереди обжариваем нарезанные лук (крупными дольками), морковь (крупной соломкой), болгарский перец и фасоль (предварительно размороженную). Солим, перчим по вкусу. Убираем на время в другую тарелку.
В эту же сковороду доливаем растительное масло (не жалеем), раскаливаем.
В миску насыпаем кукурузный крахмал, порциями обваливаем кусочки курицы и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Если курицы много, то обжариваем порциями и складываем в миску.
Из сковороды выливаем лишнее масло, добавляем туда немного меда, воды, соевый соус, кукурузный крахмал и остальные специи, помешиваем, пока соус не загустеет.
Выкладываем туда обратно кусочки куриной грудки, тщательно перемешиваем, добавляем овощи, которые обжарили заранее, опять все перемешиваем.

На гарнир можно подать отварной рис. И при желании пользоваться не вилками, а палочками, как и положено настоящим китайцам.

Приятного всем аппетита!