Суп из сушеных грибов

Ингредиенты:

3 л. воды
4 картофелины
1 морковь
1 лук
лавровый лист
перец-горошек
сливочное масло
2 ст. л. муки
соль
зелень
сметана

Приготовление.

Замочить грибы на 2 часа в холодной воде. Вытащить их и переложить в другую посуду. Воду, в которой они отмачивались не выливаем, просто процедить от лишнего мусора, дальше готовить опять в ней. Так суп получается более наваристым.

На сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить лук и морковь, натертую на крупной терке. В конце добавить муку и обжарить все вместе еще пару минут.

Кладем грибы в ту же воду, доводим до кипения, убавляем огонь и через 20 минут добавляем картофель, нарезанный кубиками. Еще через десять минут добавляем туда свою зажарку, солим, перчим и довариваем до полной готовности, когда и грибы и картофель станут мягкими.

Подавать можно со сметаной. Но и без сметаны получилось очень вкусно!