Крупная индейка, запеченая в духовке

Еще ни разу не доводилось готовить крупную индейку. Но вот купила на рынке замороженную индюшку весом в 7 килограмм. До Нового, 2015 года — два дня. Значит, все успею. Сразу поставила ее размораживаться на балкон, вернее, лоджию. Там прохладней, чем в комнате, но теплее, чем в общей камере холодильника. За сутки как раз разморозилась.

30 января утром я ее достала, натерла солью и перцем, положила в пакет и опять на балкон (лоджию).

Готовиться индейка должна из расчета своего веса, на каждый килограмм — полчаса готовки. Значит, для 7-килограммовой индейки понадобится 3,5 часа готовки. Смотрите, чтобы индейка поместилась в духовку!

Сам процесс готовки:

1. Поддон застилаем фольгой крест-накрест, укладываем тушку индейки. Смазываем сливочным маслом.

Заворачиваем аккуратно индейку в фольгу:

Духовку прогреваем до 210 градусов. Помещаем туда нашу индейку.

Через полчаса убавляем жар в духовке до 180 градусов.

За полчаса до конечного времени готовки достаем нашу индейку, открываем фольгу.

И раскрытую помещаем опять в духовку, чтобы индейка подрумянилась.

Такой вкусной, сочной и нежной индейки у меня еще никогда в жизни не получалось! Так что советую!!!! Все были в восторге!